Kocksnack

Rensteksstubbar med färskost, riven pepparrot och gräslök

Kategori: Tilltugg, Vilt

Rensteksstubbar är ett perfekt och snabbt fixat tilltugg till din middagsbjudning. 
 
 
6 portioner
15 minuter

Sashimi på salmalax med salladslök, soya och wasabi

Kategori: Asiatiskt, Fisk/skaldjur, Tilltugg

För tillfällen när man inte är så hungrig och bara vill ha något snabbt, lätt och gott. Passar även perfekt som inslag på en buffé eller som tilltugg när gästerna anländer.
 
 
 
 2 portioner
  • 400 g salmalax
  • 4 st salladslökar
  • 1 lime, rivet skal + saft
  • ½ dl soya
  • wasabi
 
  1. Ta laxen ur förpackningen och lägg på en skärbräda. Skär tunna fina skivor av laxen och lägg upp snyggt på en tallrik eller ett fat.
  2. Strimla salladslöken och fördela över laxen. Riv över limeskal och pressa ur saften.
  3. Servera med en klick wasabi och soya i en skål vid sidan om.

Börek med fetaost & persilja

Kategori: Bakverk, Festmat, Tillbehör, Tilltugg, Vegetariskt

1 långpanna, ca 25st

1 pkt yufka (stora ark)
600g fetaost
1 knippe bladpersilja
5 ägg
5 dl mjölk
1 dl olivolja
1 tsk salt

Vispa ihop ägg, mjölk, olja och salt.
Lägg bakplåtspapper i botten på en långpanna och häll i lite av äggstanningen.
Vik ut yufkadegen och lägg ett ark i botten och smula över hälften av fetaosten. Strimla persilja och toppa osten. Ta i lite mer äggstanning och gör ett nytt lager med deg, ost, persilja och äggstanning. Toppa med ett ark yufka och häll över resten av äggstanningen.

Sätt in i ugnen på 175 grader i ca 25-30 minuter eller tills äggstanningen satt sig.
Låt svalna och skär upp i lagom stora rutor.

Förvara i kylen med plastfilm eller i burk med lock.