Kocksnack

Kolakakor

Kategori: Bakverk, Kakor/småkakor

 
 
300 gram vetemjöl
150 gram kallt smör
1 dl ljus sirap
1 ½ dl rårörsocker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
 
Väg upp alla ingredienser och arbeta ihop dem till en smidig deg, antingen i maskin eller för hand. 
Dela upp degen i åtta lika stora delar. Rulla ut varje del till en lång rulle och lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Platta till rullen en aning och sätt sedan in plåten i ugnen på 200 grader i 6-8 minuter. 
Ta ut plåten och skär upp kakorna innan dem svalnar. Förvara kakorna torrt och mörkt i tätslutande burkar. 
 
 

Hoffmans whiskyballs

Kategori: Bakverk, Desserter, Kakor/småkakor

Ibland blir man bara sådär extremt sugen och då kan det vara gott med något som inte är alldeles för sött utan även har andra smakdimensioner. Som dessa chokladbollar t.ex. som både är snabba och extremt goda. Väljer du dessutom ekologiska ingredienser blir dem ännu lite godare.
 
 
 
7 dl havregryn
0,75 dl råsocker
0,75 dl ljus muscovadosocker
1 dl kakao
225 g smör
4 cl whisky (blended eller single malt men ej för rökig)
2 msk kaffe
1 msk vaniljsocker
 
Mät och väg upp alla ingredienser och arbeta ihop ordentligt. Använder du en degblandare använder du "vingen", annars går det bra med elvisp och degkrok eller för hand. 
Sätt in smeten i kylen i en timme och låt den sätta sig så att smöret hårdnar igen. Ta ut smeten och rulla i valfri storlek och rulla dem i råsocker. Et voila :) 


bloglovin

Kardemummakakor

Kategori: Bakverk, Kakor/småkakor

Det här är kakor som snabbt kommer att försvinna ur ditt skafferi, om dem ens hinner hamna där efter att du bakat dem. Ett varningens finger höjs för dessa, dem är nämligen försvinnande goda.
 
 
Ca. 60st
 
350g vetemjöl
160g strösocker
300g smör
2 stora ägg
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 msk kardemumma, malen
 
Väg och mät upp alla ingredienser i en bunke och arbeta ihop degen så snabbt som möjligt till en smidig mördeg. Forma små kulor av degen och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Sätt in plåten i kylen och låt vila i 30 minuter. Ta ut plåten och platta till kulorna lätt med en mjölad gaffel. Baka av på 225grader i 6-8 minuter till bra färg. 
 
Försök sedan motstå frestelsen att vräka i dig allihop på en gång ;) 
 
 


bloglovin